Category Archives: Backen

Zimtblütenzucker auf Apfeltarte

Hier mal ein schnelles Dessert oder Beigabe zur Kaffeetafel, das beeindruckt durch seine Einfachheit, aber dennoch geschmacklich ganz oben auf der „Leckerskala“ angesiedelt ist. Doch zuerst:
Zimtblüten? Was bitte sind Zimtblüten?
Sie ähneln in Form und Farbe eher Gewürznelken, sind aber die unreifen Früchte der Zimtpflanze. Diese werden, im …

Krümelmonster Muffins

Alle Jahre wieder… Zum Geburtstag entsteht ja oft der soziale Zwang, allen Freunden und Kollegen eine Kleinigkeit zum Schnabulieren hinzustellen. Meiner fällt irritierenderweise eigentlich immer auf den Valentinstag. Aber dieser Tag ist inzwischen kommerziell sehr stark belastet und eigentlich auch mit anderen Assoziationen verknüpft. Dafür habe ich alle paar Jahre …

Gewürz-Cantuccinis

Cantuccinis
der italienische Klassiker heute mal etwas anders. Das im Vorweihnachtsheft von „essen & trinken – Für jeden Tag“ im Jahr 2005 veröffentlichte Rezept für Weihnachts-Cantuccinis ist im Laufe der Zeit zu unserem Ganzjahres-Klassiker geworden. Wir haben eigentlich immer ein Glas voll davon vorrätig (siehe Foto 😉  ). Im Vergleich zu den …

Linzer Torte

Linzer Torte Ein Weihnachtsklassiker, aber nicht nur. Die Kombination aus schokoladigem Nuss-Mürbeteig und süß-sauren Johannisbeeren schmeckt das ganze Jahr über. Und vor allem: man kann auf einen Rutsch gleich mehrere Torten backen, dann sie müssen vor dem Genuss ein paar Tage durchziehen, um wirklich klasse zu schmecken und sie halten …